Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Jika anda perlu memanggang ayam keseluruhan dengan cepat dan mudah, kaedah rama-rama adalah penyelamat. Buang tulang belakang dan ratakannya, atau bakar dengan rama-rama. Kaedah ini akan membolehkan ayam masak dengan lebih sekata, kulitnya akan rangup di seluruh bahagian, dan dagingnya akan menjadi sangat berair. Untuk resipi ini, gunakan kuali yang selamat digunakan di dalam ketuhar (sebaik-baiknya besi tuang), kerana anda akan terlebih dahulu membakar kulit ayam di atas dapur dan kemudian memanggangnya dengan herba aromatik, bawang putih, dan lemon. Jangan buang jusnya; anda boleh merenjiskannya ke atas ayam semasa dihidangkan. Ia akan menjadi lebih lazat.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam seberat 1.5 kg, digoreng butterfly
• 2 sudu besar minyak zaitun, dibahagikan
• 2 kepala bawang putih, dipotong separuh secara mendatar
• 4 tangkai rosemary segar
• 4 tangkai thyme segar
• 1 biji lemon, dipotong separuh secara mendatar
• Peralatan khas1 kuali besi tuang besar atau kuali lain yang selamat digunakan di dalam ketuhar, 1 termometer daging dan penyepit

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ayam, lemon, rosemary, timi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Langkah 2
• Basuh ayam, tepuk hingga kering dengan tuala kertas, dan sapukan 1 sudu besar minyak zaitun ke seluruh permukaan. Perasakan dengan garam dan lada hitam yang banyak di kedua-dua belah.
Langkah 3
• Panaskan kuali besi tuang besar atau kuali tahan ketuhar yang lain di atas api sederhana. Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun. Apabila minyak panas, letakkan ayam di dalam kuali, bahagian kulit menghadap ke bawah. Masak sehingga kulit mula rangup dan berwarna perang keemasan.
Langkah 4
• Balikkan ayam dengan penyepit, berhati-hati agar tidak terpercik minyak, dan susun bawang putih, rosemary, dan thyme di sekeliling ayam di dalam kuali. Perah separuh biji lemon di atasnya dan letakkan kedua-dua bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di dalam kuali.
Langkah 5
• Letakkan kuali di dalam ketuhar dan panggang ayam (bahagian kulit menghadap ke atas) selama 30 hingga 35 minit, atau sehingga termometer daging yang dimasukkan ke bahagian dada yang paling tebal mencatatkan suhu 155°F (68°C).
Langkah 6
• Biarkan ayam berehat selama 10 minit, kemudian potong dan hidangkan, siram dengan sebarang jus kuali.

Undian: 1