Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Tomatillo (sejenis tumbuhan tomato) mempunyai rasa yang lebih masam daripada tomato biasa. Ia sesuai untuk salsa hijau yang lazat, dan untuk rasa yang lebih pekat dan kaya, panggangnya dengan bawang hijau dan jalapeños sehingga kehitaman. Untuk membuat salsa, hanya kisar sayur-sayuran dan rempah ratus. Ia boleh digunakan sebagai sos atau perapan untuk daging.

Bahan-bahan:

• 12 biji tomatillo (kira-kira 0.5 kg), dikupas dan dibasuh
• 6 biji bawang hijau
• 2 jalapeño
• 2 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk merenjis
• 1 cawan daun dan batang ketumbar segar yang dibungkus rapat
• 0.5 sudu kecil jintan manis kisar
• 2 ulas bawang putih, dikupas
• Jus 2 biji limau nipis

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ceri kisar, sos salsa, lada jalapeno, bawang hijau, limau nipis, jintan manis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Jika menggunakan pemanggang arang, ratakan bara api. Jika menggunakan pemanggang gas, panaskan kedua-dua belah secara rata.
Langkah 2
• Letakkan keseluruhan tomatillo, daun bawang, dan jalapeño dalam satu lapisan di atas rak dawai. Renjiskan dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam. Letakkan rak di atas pemanggang dan masak, balikkan sayur-sayuran sekali-sekala, sehingga empuk dan keperangan pada kedua-dua belah, kira-kira 5 minit setiap sisi. Gunakan pisau untuk mengikis kulit jalapeño. Jika anda lebih suka salsa yang lebih pedas, biarkan bijinya di dalamnya. Jika anda lebih suka rasa yang lebih ringan, keluarkan biji dan membran daripada lada.
Langkah 3
• Masukkan tomatillo, daun bawang, jalapeño, daun ketumbar, jintan manis, bawang putih, jus limau nipis dan minyak zaitun ke dalam pengisar atau pemproses makanan. Kisar sehingga mencapai kepekatan salsa. Anda boleh menjadikannya licin atau pekat. Perasakan dengan garam secukup rasa. Sos boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu..

Undian: 1