Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Versi mac 'n' cheese klasik Amerika yang rendah lemak dan bebas tenusu ini mendapat rasa yang tepat, hasil daripada sos kuning baldu, kembang kol yang dipuri, keju cheddar vegan dan kunyit. Untuk memberikan sos rasa keju yang lazat dengan kemasan yang kaya dengan kacang dan umami, pes miso dan yis pemakanan ditambah kepada keju cheddar vegan.

Bahan-bahan:

• 3 cawan kuntum bunga kobis yang dicincang halus
• 2 sudu kecil minyak zaitun extra virgin
• 1 biji bawang besar, dicincang
• 1 ulas bawang putih yang besar, dicincang
• Jus 1 biji lemon kecil (kira-kira 2 sudu besar)
• 1 sudu besar pes miso putih atau kuning
• 2 sudu kecil mustard panas
• 0.5 sudu kecil lada cayenne kisar
• 1/8 sudu kecil kunyit kisar
• 3/4 cawan badam tanpa gula atau susu berasaskan tumbuhan lain
• 1/4 cawan yis pemakanan
• 2 sudu teh gula perang yang padat
• 280 g keju cheddar vegan parut (kira-kira 2.5 cawan)
• 450 g tanduk pasta
• Sos pedas untuk hidangan, pilihan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

pasta, kembang kol, miso (pes kacang soya), jus lemon, susu badam, lada cayenne kisar, kunyit, mustard, sos pedas

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk besar, didihkan air.
Langkah 2
• Letakkan kembang kol dalam periuk kecil, tutup dengan 1 cawan air, dan letakkan di atas api sederhana. Tutup, biarkan mendidih perlahan, dan masak sehingga kembang kol empuk sepenuhnya, kira-kira 20 minit. Pindahkan kembang kol dan semua cecair ke dalam pemproses makanan dan ketepikan. Lap periuk.
Langkah 3
• Dalam periuk yang sama, panaskan minyak dengan api sederhana. Masukkan bawang merah dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan jus lemon, miso, mustard, 1 sudu teh garam, 3/4 sudu teh lada hitam, lada cayenne, dan kunyit sehingga sebati. Masukkan susu badam, yis pemakanan, dan gula perang secara beransur-ansur dan biarkan mendidih perlahan. Angkat dari api.
Langkah 4
• Kisar kembang kol sehingga sebati. Dengan pemproses makanan berjalan, masukkan campuran susu suam secara beransur-ansur dan kisar sehingga berkrim. Pindahkan sos kembang kol ke dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan keju cheddar vegan dan kacau sehingga cair.
Langkah 5
• Sementara itu, masukkan pasta ke dalam air mendidih dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Tuangkan 1 cawan cecair masakan dan toskan dalam penapis.
Langkah 6
• Masukkan pasta ke dalam sos dan gaul rata. Tambahkan sedikit cecair pasta yang tinggal jika sos terlalu pekat. Perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan makaroni dan keju panas, siram dengan sos pedas jika suka.

Undian: 1