Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sejuk, ringan, dan dipenuhi dengan sayur-sayuran segar, salad ini merupakan hidangan musim panas yang sempurna. Mi soba soba berkacang dan sos bijan masam juga menjadikannya mengenyangkan. Sos ini boleh dibuat sehari lebih awal dan disejukkan. Goncangkan dengan baik sebelum menambahnya ke dalam salad. Hidangkan salad dengan semua sayur-sayuran di atas mi, biarkan semua orang membaling bahagian mereka sendiri sebelum makan.

Bahan-bahan:

• 1/4 cawan biji bijan
• 2 biji jagung, dibuang kulitnya
• 0.5 cawan minyak sayuran
• 1/4 cawan jus lemon yang baru diperah (daripada kira-kira 2 biji lemon)
• 1/4 cawan kicap soya
• 4 sudu kecil gula perang muda
• 1 sudu kecil sos cili bawang putih
• 5 cm halia, dikupas dan dihiris nipis
• 1 bungkus (250 g) mi soba soba kering
• 2 cawan tangkai kecil selada air, batang tebal dipotong
• 12 biji tomato ceri, dibelah dua
• 1 biji avokado, dipotong dadu
• Separuh timun, dipotong dua dan dipotong menjadi hirisan separuh bulatan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

selada air, tomato ceri, timun, Alpukat, jagung, bijan, sos cili

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk besar, didihkan air.
Langkah 2
• Letakkan biji bijan dalam kuali sederhana dan bakar di atas api sederhana, goncangkan kuali sekali-sekala, sehingga perang keemasan, 4-5 minit. Biarkan sejuk, kira-kira 10 minit. Sementara itu, masukkan jagung ke dalam air mendidih dan masak selama 4-5 minit. Pindahkan jagung ke dalam penapis, biarkan air mendidih di dalam kuali, dan bilas jagung dengan air sejuk untuk menyejukkan. Potong biji dari tongkolnya dan ketepikan.
Langkah 3
• Letakkan biji bijan dalam pengisar dan kisar selama 15 saat. Masukkan minyak sayuran dan kisar sehingga sebati, kira-kira 15 saat. Masukkan jus lemon, kicap pekat, gula, sos cili bawang putih, dan halia dan kisar selama 15 saat lagi.
Langkah 4
• Masukkan mi soba ke dalam air mendidih dan masak sehingga lembut tetapi masih pejal, 3-4 minit. Toskan mi dalam penapis dan siramkan air sejuk ke atasnya untuk menyejukkan dengan cepat. Setelah mi sejuk sepenuhnya, goncangkan penapis dengan kuat untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin (jika mi terlalu basah, kuah akan berair).
Langkah 5
• Bahagikan mi kepada empat mangkuk. Siramkan dengan sos (gunakan semua sos, kerana mi akan menyerapnya). Taburkan jagung, selada air, tomato, avokado dan timun di atasnya. Gaul dan nikmati.

Undian: 1