Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Raikan musim panas dengan salmon sumbat panggang. Resipi ini menggunakan keseluruhan ikan, jadi ia cukup untuk orang ramai. Salmon ini diisi dengan jagung manis berkrim dan mentega hijau terang dengan herba segar yang harum, kemudian dipanggang sehingga masak. Ia bukan sahaja lazat tetapi juga cantik untuk perayaan.

Bahan-bahan:

• 8 keping bacon, dipotong menjadi kepingan 1cm.
• 1 biji daun bawang besar, dicincang halus
• 3 cawan biji jagung (daripada kira-kira 3 biji jagung)
• 220 g krim keju, dipotong dadu, pada suhu bilik
• 1/2 cawan daun pasli, ketumbar, atau daun selasih segar yang dihidang rapat (atau campuran)
• Kulit 1 biji lemon + hirisan lemon untuk hidangan
• 110 g mentega tawar, suhu bilik
• 1 bahagian salmon (1.2-1.8 kg) dibuang kulitnya, dibuang tulangnya
• Semburan memasak untuk menyembur kerajang
• Peralatan khas: tali dapur; kerajang keras; sarung tangan tahan haba

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ikan salmon, daun bawang, jagung, daging asap, kulit lemon, krim keju

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan bacon dalam kuali sederhana dan masak dengan api sederhana tinggi sehingga rangup, kira-kira 10 minit. Pindahkan bacon ke pinggan dengan sudu berlubang; ketepikan.
Langkah 2
• Toskan lemak dalam kuali, hanya simpan 1 sudu besar, dan kecilkan api kepada sederhana. Masukkan separuh bawang merah dan masak, kacau selalu, sehingga lut sinar dan lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan jagung dan terus masak, kacau selalu, sehingga panas dan empuk, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan masukkan krim keju dan 1 sudu teh garam. Kacau untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata. Biarkan inti sejuk pada suhu bilik, kira-kira 45 minit.
Langkah 3
• Sementara itu, masukkan herba, kulit lemon dan baki bawang merah ke dalam pemproses makanan dan cincang halus. Masukkan mentega dan 2 sudu teh garam dan kisar sehingga sebati; ketepikan.
Langkah 4
• Panaskan pemanggang ke api sederhana dan sediakan zon haba tidak langsung. Pada pemanggang gas (dengan 3 atau lebih penunu), hidupkan semua penunu ke api sederhana tinggi. Selepas kira-kira 15 minit, matikan salah satu penunu tengah dan kecilkan api kepada sederhana pada penunu yang tinggal. Jika anda mempunyai pemanggang arang, tuangkan satu starter cerobong briket hangus di satu sisi pemanggang. Letakkan periuk titisan di sisi yang lain untuk mengelakkan kebakaran. Pastikan anda merujuk manual arahan pemanggang anda.
Langkah 5
• Letakkan salmon di atas papan pemotong. Dengan menggunakan pisau, potong salmon memanjang di tengah, potong separuh jalan. Dari garis tengah ke luar, potong kepingan nipis dari tepi ke tepi, seperti pintu, kemudian buka. Sapukan salmon dengan separuh mentega herba dan sudukan campuran jagung di tengah. Taburkan daging yang telah dimasak di atasnya, kemudian lipat sisi salmon untuk menutup inti. Ikat salmon di 6 tempat dengan tali. Sapukan bahagian atas dengan baki mentega herba dan perasakan dengan garam yang banyak.
Langkah 6
• Susun tiga keping kerajang aluminium tugas berat 6 inci lebih panjang daripada salmon dan semburkan lapisan atas dengan semburan memasak dengan banyak. Letakkan salmon di tengah kerajang dan kelimkan tepinya untuk membuat sempadan.
Langkah 7
• Pindahkan salmon di atas kerajang aluminium ke atas pemanggang tidak langsung, tutup pemanggang, dan masak sehingga salmon masak sepenuhnya dan intinya dipanaskan sepenuhnya, kira-kira 25 minit (bergantung pada pemanggang anda). Pindahkan salmon ke pemanggang langsung selama 5 minit untuk merangupkan kulitnya. Pakai sarung tangan ketuhar, pindahkan salmon di atas kerajang aluminium dengan berhati-hati ke pinggan hidangan. Hidangkan dengan hirisan lemon.

Undian: 1