Hidangan Berasaskan Tumbuhan Terbaik - 54 Resipi Vegan

Jika anda ingin menambah lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, biji benih dan kekacang dalam diet anda, anda pasti akan menyukai resipi ini. Daripada makan malam pada waktu malam hinggalah snek yang sihat, hidangan ini sesuai untuk vegan dan flexitarian yang mencari resipi berasaskan tumbuhan.

Sandwic Nangka dan BBQ

Tiada siapa yang akan meneka apa yang diperbuat daripada sandwic ini. Nangka yang direbus dalam sos barbeku kelihatan seperti daging babi yang ditarik. Hidangkan di atas ban kentang dan hiaskan dengan salad coleslaw yang ringkas dan bertenaga—tiada siapa yang akan terlepas pandang isinya.

Bar Ceri Badam

Snek buah-buahan dan kacang ini berasaskan tumbuhan sepenuhnya; bijirin beras perang dan sirap memberikan tekstur yang ringan dan kenyal. Ceri kering menambahkan rasa manis dan masam, diimbangi dengan garam laut yang diparut, badam dan biji labu. Balut bar secara individu untuk snek mudah dibawa.

Mac dan Keju Vegan

Versi rendah lemak dan bebas tenusu bagi hidangan klasik Amerika ini mengekalkan rasa istimewanya: sos krim oren mengandungi keju cheddar vegan dan kunyit. Tetapi ia juga mempunyai bahan rahsia: kembang kol yang dikisar.

Sup Ubi Keledek dan Kacang Hitam

Sup vegan yang mengenyangkan ini menggabungkan rasa Sepanyol. Paprika salai (pimenton) menambahkan rasa yang mendalam dan enak yang akan menggembirakan semua orang, termasuk pemakan daging kegemaran anda. Kami suka menggunakan air sebagai asas: ia menonjolkan rasa sayur-sayuran dengan lebih baik. Cuka sherry, walaupun pilihan, menambahkan rasa yang bertenaga dan meningkatkan lagi keenakan hidangan.

Kek Ketam Kacang Kuda

Bebola ketam ini mempunyai rasa yang biasa—perasa Old Bay, lemon, dan rasa pahit yang jelas—tetapi tiada isi ketam di sini. Sebaliknya, kacang kuda digunakan, yang sama lazatnya.

Steak Tempe Panggang dalam Sos BBQ

Sos barbeku buatan sendiri yang ringkas dapat mengubah tempe menjadi stik vegan yang menakjubkan, sesuai untuk dipanggang di atas panggangan belakang rumah anda. Tempe soya kaya dengan protein dan sesuai untuk dipanggang, tetapi untuk memastikan sos meresap, buat celah cetek pada setiap bahagian. Sos barbeku yang baik harus mempunyai keseimbangan keasidan, umami, dan kemanisan yang sempurna, dan sos berasap buatan sendiri ini akan menjadi pilihan! Hanya dalam beberapa minit di atas panggangan, anda akan mendapat stik berkilat dengan rasa musim panas yang sebenar.

Hummus dalam periuk perlahan

Anda tidak akan pernah membeli kacang kuda dalam tin untuk hummus lagi sebaik sahaja anda mencuba versi periuk perlahan yang dipermudahkan ini. Kacang kering menjadi sangat lembut dalam masa kurang daripada sejam, bertukar menjadi hummus berkrim.

Sup Brokoli Berkrim

Kepekatan berkrim sup rendah lemak dan sihat ini boleh dicapai tanpa krim dengan menggunakan kentang Yukon Gold. Yis pemakanan, dengan rasa kacang yang menyenangkan, merupakan pengganti keju yang hebat; carilah di kedai makanan kesihatan.

Falafel bakar dengan timun dan tahini

Bebola kacang kuda mudah dibuat dan mengambil masa kurang daripada sejam; hidangan tanpa daging ini boleh dihidangkan pada bila-bila masa dalam seminggu.

Labu Butternut Disumbat dengan Nasi Liar

Hidangan musim luruh yang mengagumkan ini menggembirakan vegan dan vegetarian sebagai hidangan utama, tetapi ia juga boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk sebarang majlis. Serbuk kari menambahkan kehangatan dan rasa yang mendalam pada labu.

Burger lentil

Burger ini penuh dengan rasa, tinggi serat dan protein, dan rendah lemak. Ia boleh dipanggang atau digoreng: panaskan 1 sudu besar minyak biji anggur dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana tinggi dan masak patty sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi.

Gazpacho terbaik

Tomato masak ranum, timun rangup, dan lada benggala merah bergabung dalam gazpacho klasik yang menyegarkan. Untuk sedikit rasa keasidan, kami menambah sedikit cuka sherry, yang melengkapi tomato masak ranum yang manis. Roti putih yang mengenyangkan menambah isipadu dan menghasilkan tekstur berkrim yang sempurna. Hiaskan dengan hirisan timun dan sedikit minyak zaitun: sup ringan ini akan menjadi kegemaran sepanjang tahun.

Keropok oat dengan biji

Keropok ini rangup, berkhasiat, dan sangat mudah. ​​Hanya rendam sebentar dalam air panas untuk menghasilkan konsistensi seperti gel, kemudian bakar di dalam ketuhar. Ia merupakan alternatif vegan dan bebas gluten yang hebat untuk keropok tradisional: hidangkan dengan keju, sos pencicah, atau hummus, atau pecahkan kepada kepingan dan masukkan ke dalam salad untuk rasa rangup. Ia sangat lazat, anda mungkin tidak mahu membeli keropok lagi!

Tumis dengan brokoli

Teknik tumis kilas telah bertahan dalam ujian masa. Ia merupakan cara yang hebat untuk memasak kepingan kecil sayur-sayuran dengan cepat dan tanpa lemak berlebihan. Kunci kejayaan adalah dengan menyediakan bahan-bahan terlebih dahulu dan memastikannya dekat dengan dapur. Resipi ini berfungsi dengan baik dalam kuali tidak melekat yang besar, tetapi wok adalah pilihan yang baik: keluli karbon dan besi tuang tahan suhu tinggi dengan baik, dan bentuk cekungnya menjadikan tumis kilas cepat dan mudah.



Kami mengesyorkan

Keju Cheddar Vegan

Keju cheddar vegan ini kelihatan dan rasanya sama seperti yang asal! Dibuat dengan gajus dan ubi keledek, ia mempunyai tekstur yang pejal, rasa yang tajam dan warna semula jadi. Ia kelihatan cantik di atas papan keju, tetapi ia juga sesuai dihiris untuk sandwic.

Kembang Kol Panggang Maghribi dengan Harissa

Kembang kol panggang ala Maghribi yang lazat dan meriah ini dengan harissa buatan sendiri merupakan hidangan vegetarian yang sesuai untuk makan tengah hari atau menjamu selera.

Sandwic Salad Kacang Kuda

Versi vegetarian bagi sandwic salad ayam klasik ini lazat dan berperisa hasil daripada jus lemon masam, mustard kisar dan herba segar. Kami menambah secubit biji labu panggang dan segenggam kale untuk tekstur dan kerangupan. Hidangkan di atas roti bijirin penuh panggang atau dengan sayur-sayuran dan keropok.

Sup lentil terbaik

Asas sup ini ialah lentil perang. Untuk meningkatkan rasa, kami menggunakan mirepoix—campuran klasik bawang, saderi, dan lobak merah—serta thyme, daun bay, dan oregano. Jus lemon segar dan pasli, yang ditambah pada akhirnya, menceriakan hidangan dan menambahkan warna yang indah.

Muffin Blueberry Vegan

Muffin ini sama lazatnya dengan versi tradisional, dengan rasa manis dan berkrim yang sama. Tambahan pula, ia dipenuhi dengan beri yang sihat. Anda boleh menggunakan beri biru segar atau beku; beri segar boleh menambahkan sedikit kelembapan.

Kaserol Kentang Vegan

Makanan klasik yang menenangkan tanpa tenusu! Kami menggunakan yis pemakanan yang ditanam dalam molase dan kemudian dikeringkan—ia memberikan rasa keju dan kacang (dan juga membekalkan vitamin B12). Tekstur berkrim berasal daripada tauhu sutera dan kentang baru yang lembut.

Cili Lentil Vegan

Dengan lentil, kacang, dan sayur-sayuran yang mengenyangkan, cili vegan ini sama menyelerakannya dengan versi yang berisi.

Tauhu rangup terbaik

Untuk membuat tauhu rangup, anda perlu membuang lebihan lembapan terlebih dahulu. Kami membalut seketul tauhu dengan tuala dapur yang bersih dan menekannya dengan kuali yang tebal untuk memerah air sebanyak mungkin. Semasa menggoreng, jangan gerakkan tauhu. Tunggu sehingga kerak terbentuk, kemudian balikkan dan goreng lagi, tanpa disentuh, sehingga bahagian yang satu lagi berwarna perang keemasan.

Mangkuk Smoothie Hijau

Kami menyukai smoothie kerana rasanya yang menyegarkan, tetapi kadangkala anda menginginkan lebih kerangupan dan tekstur. Ubah suai smoothie kegemaran anda dengan menggunakan kurang cecair di bahagian asas atau menambah pemekat seperti avokado, biji chia atau kurma kering.

Sandwic Daging Babi Tarik Vegan

Sandwic yang lazat bukan sahaja untuk pemakan daging. "Daging babi yang ditarik" dalam slider vegan ini diperbuat daripada cendawan yang dipanggang perlahan dalam perapan molase dan rempah ratus. Letakkan inti di atas roti burger mini, letakkan coleslaw dan sos vegan di atasnya, dan nikmati.

Sup Sup Sayur dengan Kari

Sup berkrim vegan ini cukup mengenyangkan untuk hidangan utama kerana terdapat kacang kuda dan sayur-sayuran yang banyak. Untuk menjadikannya lebih mengenyangkan, anda boleh menambah sedikit nasi atau mi sebelum dihidangkan. Apabila memilih sup sayur untuk resipi ini, cari sup yang mempunyai warna dan rasa yang lebih halus supaya ia tidak mengatasi bahan-bahan lain.

Perapan terbaik untuk tempe

Perapan yang benar-benar hebat harus menggabungkan semua rasa utama: manis, savori, masam, dan mungkin sedikit pedas. Perapan ini menggabungkan semua di atas dengan madu, sos Sriracha, dan banyak rempah ratus yang meningkatkan rasa tempe (atau sebarang protein, sebenarnya!), menyalutinya dengan lapisan melekit semasa ia dibakar. Tempe yang diperap boleh dimasak di dalam ketuhar, di atas pemanggang, atau di dalam penggoreng udara.

"Nasi" kobis bunga

Kobis bunga lazat dalam pelbagai bentuk. Resipi ini menunjukkan betapa mudahnya untuk mengubahnya menjadi hidangan rendah karbohidrat atau ulam yang sihat—versi kami hanya mempunyai kira-kira 1/4 karbohidrat yang terdapat dalam nasi. Digaul dengan minyak zaitun dan bawang rangup, kobis bunga memang lazat begitu sahaja, tetapi ia juga merupakan asas yang bagus untuk tumis, kacang dan nasi, atau apa sahaja yang sesuai dengan nasi.

Burger Vegan Pedas Sloppy Joe

Cendawan menambahkan rasa daging yang kaya pada burger yang lazat ini. Tetapi burger ini tidak menggunakan daging, jadi ini mungkin burger Sloppy Joe paling ramping yang boleh anda buat.

Omelet tauhu vegan dengan bayam

Sarapan rendah kalori ini kaya dengan protein dan serat; jus lemon menambahkan rasa yang ceria. Hidangkan dengan roti bakar bijirin penuh.

Roti pisang vegan

Roti pisang ini bebas telur dan tenusu, tetapi perbezaannya sedikit sahaja. Keraknya lembut dan empuk, dan rasanya menjadi lebih baik setiap hari (walaupun anda mungkin akan memakannya dengan cepat).

Sos Cili Vegan Con Queso

Kacang memainkan peranan penting dalam diet berasaskan tumbuhan, menyediakan sumber protein dan lemak sihat tambahan. Dan ia paling enak dinikmati dalam sos pencicah berkrim, lazat dan bebas tenusu. Kami mengambil gajus mentah dan menjadikannya queso vegan yang pasti akan menggembirakan semua orang.

Dal vegan

Dal yang mengenyangkan ini, kaya dengan pes kari dan rempah garam masala, dimasak dengan cepat. Kacang lentil juga merupakan sumber serat yang hebat.

Pucuk Brussels dan Salad Pecan

Apakah cara terbaik untuk makan sayur-sayuran hijau yang sihat? Gaulkan tauge Brussel yang dihiris nipis dengan sos lemon dan pecan panggang untuk salad yang cepat, mudah dan lazat.

Bacon cendawan

Cendawan rangup dan berkaramel dalam resipi ini menambahkan rasa daging. Lapiskan beberapa keping di atas roti bakar bersama hirisan tomato dan salad untuk sandwic BLT vegetarian. Atau hidangkan cendawan dengan semangkuk oat untuk sarapan pagi untuk permulaan hari yang hebat.

Ratatouille terbaik

Hidangan dari selatan Perancis ini merupakan cara terbaik untuk menambah pelbagai jenis sayur-sayuran. Semasa stew mendidih, rasanya sebati dengan harmoni, menghasilkan hidangan yang elegan begitu sahaja dan dihidangkan bersama roti.

Kacang putih yang diperap

Untuk menambahkan rasa pada kacang putih dalam tin, pertama sekali kita melembutkan bawang putih dalam minyak zaitun. Kemudian kita menambah bahan aromatik lain seperti rosemary dan kulit lemon. Digaul dengan minyak berperisa ini, pasli segar dan tomato, kacang ini boleh dihidangkan dengan hampir apa sahaja. Hidangkan di atas hirisan baguette panggang atau keropok untuk snek cepat, atau di atas sayur-sayuran rangup dan sayur salad untuk makan tengah hari cepat. Bonus yang bagus: kacang ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.

Falafel

Walaupun falafel memerlukan masa untuk merendam kacang kuda, ia sangat mudah untuk disediakan. Bebola goreng rangup dan diperisakan dengan sempurna. Letakkannya di dalam pita suam dengan banyak sayur-sayuran, renjiskan dengan sos pedas dan tahini—makan malam hari kerja yang lazat.

Kale dan Sos Kacang Putih

Sos vegan yang kaya ini dipenuhi dengan bahan-bahan yang sihat. Ia juga mengandungi yis pemakanan, alternatif bebas tenusu yang hebat untuk keju.

Steak Kembang Kol Bakar dengan Relish

Rempah ini merupakan kombinasi rasa manis-savuri yang bertenaga yang melengkapi kembang kol dengan baik, menjadikannya hidangan utama vegetarian yang lazat.

Bebola daging lentil dengan cendawan

Bebola daging yang mengenyangkan ini diperbuat daripada bahan-bahan yang mengandungi glutamat, yang bertanggungjawab untuk rasa umami. Kacang lentil, bawang, bawang putih, pes tomato, kicap dan yis pemakanan semuanya menyumbang kepada rasa daging bebola daging vegan ini. Ia juga kaya dengan protein dan serat.

Sos Pesto Selasih

Gabungan badam salai, pistachio dan daun teh hijau menghasilkan rasa yang mendalam yang biasanya terdapat dalam keju—sos vegan yang hebat untuk pasta atau crostini. Bekukan lebihan dalam dulang kiub ais sehingga 1 bulan.

Kentang Lenyek Vegan dengan Bawang Putih Panggang

Kentang isi kuning, seperti Yukon Gold, keras, lembut, dan agak berkanji. Ia merupakan asas yang ideal untuk kentang lenyek, terutamanya dalam resipi vegan; kentang lenyek bebas tenusu rendah lemak dan kalori.

Kaserol Kacang Hijau Vegan

Kaserol kacang hijau merupakan hidangan musim luruh yang benar-benar menyelerakan. Sos berkrim, kacang yang lembut, dan bawang rangup pasti akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Untuk hidangan yang mengenyangkan yang boleh dinikmati oleh semua orang, kami menggunakan bahan-bahan vegan seperti susu badam tanpa gula dan krim masam vegan. Susun kaserol dalam kuali besar yang tahan ketuhar untuk penyediaan dan pembersihan yang mudah.

Terung Pedas Gaya India dalam Periuk Perlahan

Diinspirasikan oleh hidangan terung aromatik bharta, resipi ini menghapuskan langkah membakar dan mengupas yang memakan masa. Sebaliknya, terung dimasak dalam periuk perlahan dalam masa 20 minit.

Sosej kacang vegan

Sosej kacang rasanya sama seperti sosej daging biasa, tetapi ia tinggi serat, dengan 5 gram setiap satu.

Lasagna dengan cendawan dan bayam

Kami sukakan gabungan cendawan dan biji adas, yang memberikan lasagna vegan ini rasa pedas yang menyenangkan. Siapkan lasagna beberapa jam lebih awal dan gunakan pasta segera tanpa telur.

Quinoa dengan Labu Butternut Panggang

Memasak quinoa dalam sup sayur menjadikannya sangat berperisa dan aromatik. Hidangan ringkas dan kaya protein ini menjadi lebih lazat dengan tambahan labu butternut manis dan kranberi kering.

Salad "Tuna" Biji Bunga Matahari

Versi vegan salad klasik ini menggunakan biji bunga matahari yang direndam sebagai pengganti tuna dan mayonis. Dengan perisa lemon dan herba segar yang bertenaga, saderi rangup dan bawang kecil, salad ini sangat lazat sehingga anda tidak akan terlepas hidangan ikannya.

Labu Acorn Disumbat dengan Quinoa dan Kranberi

Resipi ini tidak cuba memalsukan inti daging. Ia tidak perlu—inti quinoa sudah cukup lazat, diperisakan dengan rempah ratus musim luruh yang hangat (terima kasih kepada serbuk cili) dan rasa manis-masin daripada pistachio dan kranberi.

Inti vegan

Bahan-bahan yang biasa (kecuali telur dan mentega) menghasilkan semula rasa inti tradisional yang menenangkan. Teh hijau nampaknya seperti tambahan yang pelik, tetapi nota herbanya merupakan pengganti yang lebih baik untuk sup ayam berbanding sup sayur, yang mungkin terlalu manis dan tinggi natrium.

Bendi Bakar dengan Kacang Kuda

Ramuan ini menghasilkan snek yang hebat—jumlah garam, rangup dan savori yang tepat—dan melengkapi bir sejuk.

Sup Kacang Kuda dan Ladu

Resipi vegetarian ini diinspirasikan oleh sup ladu ayam buatan sendiri yang klasik. Air rebusan ayam digantikan dengan air rebusan sayur, dan ayam yang dicarik digantikan dengan kacang kuda, yang juga kaya dengan protein. Pada akhirnya, ladu buatan sendiri ditambah ke dalam sup; ia menjadi sangat gebu dan berperisa hasil daripada jus lemon yang baru diperah dan herba segar.

Tempe Bacon

Terdapat beberapa teknik utama untuk membuat bacon vegan ini yang diperbuat daripada tempe, sumber protein berasaskan tumbuhan yang berasal daripada kacang soya. Yang pertama ialah mencari keseimbangan garam, gula dan asap yang betul dalam perapan. Yang kedua ialah mengukus tempe untuk membolehkannya menyerap semua rasa daripada perapan. Yang terakhir ialah membakar tempe sedikit lebih lama untuk menghasilkan tekstur yang lebih rangup dan rangup, seperti bacon sebenar. Gunakan bacon ini seperti bacon biasa: dalam sandwic, dihancurkan dalam salad atau dengan kentang bakar.







Kategori:

• 

  Resipi sarapan pagi terbaik
• 

  50 Sarapan Mudah dan Cepat untuk Dibuat dengan Cepat
• 

  5 Resipi Roti Sarapan Siput yang Sedap
• 

  5 Resipi Oatmeal Tanpa Gula
• 

  50 Resipi Pankek dan Wafel
• 

  Milkshake mewah untuk sarapan pagi bersama
• 

  5 Resipi Oatmeal Manis